El Ayudante del Chef

Libritos de lomo

Libritos de lomo con jamón dulce y queso rebozados.

Ingredientes necesarios:

  • 2 filetes de lomo por librito
  • Jamón dulce
  • Queso en lonchas
  • Un huevo
  • Pan rallado
  • Sal y perejil

Paso a paso:

  • 1.Primero de todo sazonaremos el lomo con sal y perejil.
  • 2.Ponemos encima de uno de los filetes de lomo ponemos una loncha de jamón dulce, después una o dos de queso, otra de jamón y por último el otro filete encima de todo.
  • 3.Con dos o tres palillos de dientes "cosenos" el librito.
  • 4.Bañamos el librito en huevo y lo rebozamos con pan rallado.
  • 5.Y por último los freímos en abundante aceite hasta que se doren.